Hoşveren Çorbası

Yöremizde de biten otlardan olan hoşveren ıspanakgillerden olup tarla, bahçe ve yol kenarlarında biten bir bitki. Hoşkıran ve hoşuran olarak da bilinen hoşveren, genellikle ilkbaharda taze sürgün atar ve lezzetli olur. Aroması olduğu için sebze yemeklerinde, çorba, kavurma, dible ve börek içi malzeme olarak kullanıldığı gibi müstakil yemek olarak da değerlendirilir. Benim çok sevdiğim bir çorba değil ama hafif ve lezzetli olduğu konusunda aksini iddia edemem.

Bu basit yemek masrafsız olduğu kadar sıhhatli ve yiyenlere afiyet ve sıhhat vereceğine şüphe yok.

Malzemeler

Hoşveren
Bulgur (tercihen yörenin orta boy bulguru)
Salça
Tereyağı
Soğan
Tuz
Yapılışı
Bahçelerden toplanan hoşveren toplanır. Güzelce ayıklanır ve yıkanır. Bir çorbada kaşığa çok sayıda gelecek büyüklükte kesilir. Derince bir kaba konulduktan sonra üzerine kaynar su dökülür. Soğumasına yakın süzgeçten geçirilir.

Malzemeye göre seçilen tencere ocağa konulur. Kâfi miktar tereyağı eritilir ve yemeklik doğranmış soğan ilave edilir. Kavrulup pembeleşince salça eklenir ve karıştırılır. Üzerine soğuk veya sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Su kaynayınca daha önce süzülmüş hoşveren, bulgur ve tuz eklenir. Pişmesi için beklenir. Çorba olduğu için sulu olmasına dikkat edilmelidir.

Afiyet olsun.



Bu yazıyı, Facebook'ta paylaşayım...

Bu yazıyı, Twitter'da paylaşayım...

Bu yazıyı, LinkedIn'de paylaşayım...

Bölümler

Yazılarım

Yazılarımı okuyabileceğiniz sayfadır.

Kitaplarım

Kitaplarımı görebileceğiniz sayfadır.

Basında

Basındaki haberleri görebileceğiniz sayfadır...

Etkinlikler/Takvim

Tüm etkinlik, toplantı ve konuşmalarımın haberini takip edebileceğiniz sayfadır.

Videolar

Taberî tefsiri neden önemlidir?

Taberî’yi özel kılan şey nedir?
Taberi dinî ilimler çalışanlar için neden önemli bir isimdir?
Taberî'nin yetiştiği ortam
Taberî’nin birçok hacimli eser hazırlamasının sebebi
Taberî Tefsirî neden önemli?
Onun tefsirini diğer tefsirlerden ayıran özelliği nedir?
“Bir de tarih kitabı var, Tarikh al-Rusul wa al-Muluk. Bu eser bize nasıl bir dünya sunuyor?
Taberi’nin görüşleri genel olarak kabulü mü yoksa eleştirildi mi?
Tabarî’yi yaşadığı dönemde nasıl karşılıyorlardı?
Bugün Taberi’nin eserleri hâlâ okunuyor mu? Kimler okuyor?
Tefsir okumak isteyen birinin Taberi’den başlaması doğru mudur?
Kimler tefsir okuyabilir? Tefsir okumaya nereden başlamak lazım?
Taberi hakkında yanlış bilinen şeyler var mı?
Bu alana ilgi duyan izleyicilere nereden başlamalarını önerirsiniz?

Öğretilmesi ihmal edilmemesi gereken konular

Çocuklara felsefe ve düşüncenin aktarılması neden önemli?
Bir çocuk kaç yaşında felsefe ile karşılaşmalı?
Çocuklara yönelik yazmak ile yetişkinlere yazmak arasındaki fark
Çocuklar için düşünce yolculukları fikri nasıl doğdu?
Çocuklara mahsus bir dil oluşturulmalı mı?
Felsefe ve düşünceyi çocuklara anlatmayı başarmak için nelere dikkat edilmeli?
Çocuklara felsefe anlatırken en çok zorlanılan konu
Yazar bir hikâye anlatıcısı mıdır, eğitici midir ya da rehber mi?
“Düşündürmek” ile “bilgi vermek” arasındaki denge
Bilgiyi hikâye etmenin zorlukları
Çocuklar en çok hangi düşünmeye ihtiyaç duydukları konular

ismailgulec.net