Hoşveren Çorbası

Yöremizde de biten otlardan olan hoşveren ıspanakgillerden olup tarla, bahçe ve yol kenarlarında biten bir bitki. Hoşkıran ve hoşuran olarak da bilinen hoşveren, genellikle ilkbaharda taze sürgün atar ve lezzetli olur. Aroması olduğu için sebze yemeklerinde, çorba, kavurma, dible ve börek içi malzeme olarak kullanıldığı gibi müstakil yemek olarak da değerlendirilir. Benim çok sevdiğim bir çorba değil ama hafif ve lezzetli olduğu konusunda aksini iddia edemem.

Bu basit yemek masrafsız olduğu kadar sıhhatli ve yiyenlere afiyet ve sıhhat vereceğine şüphe yok.

Malzemeler

Hoşveren
Bulgur (tercihen yörenin orta boy bulguru)
Salça
Tereyağı
Soğan
Tuz
Yapılışı
Bahçelerden toplanan hoşveren toplanır. Güzelce ayıklanır ve yıkanır. Bir çorbada kaşığa çok sayıda gelecek büyüklükte kesilir. Derince bir kaba konulduktan sonra üzerine kaynar su dökülür. Soğumasına yakın süzgeçten geçirilir.

Malzemeye göre seçilen tencere ocağa konulur. Kâfi miktar tereyağı eritilir ve yemeklik doğranmış soğan ilave edilir. Kavrulup pembeleşince salça eklenir ve karıştırılır. Üzerine soğuk veya sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Su kaynayınca daha önce süzülmüş hoşveren, bulgur ve tuz eklenir. Pişmesi için beklenir. Çorba olduğu için sulu olmasına dikkat edilmelidir.

Afiyet olsun.



Bu yazıyı, Facebook'ta paylaşayım...

Bu yazıyı, Twitter'da paylaşayım...

Bu yazıyı, LinkedIn'de paylaşayım...

Bölümler

Yazılarım

Yazılarımı okuyabileceğiniz sayfadır.

Kitaplarım

Kitaplarımı görebileceğiniz sayfadır.

Basında

Basındaki haberleri görebileceğiniz sayfadır...

Etkinlikler/Takvim

Tüm etkinlik, toplantı ve konuşmalarımın haberini takip edebileceğiniz sayfadır.

Videolar

Şurûtu’s-Salât kitapları neden bahseder?

Şurûtu‘s-Salât, Mukaddimetü‘s-Salât, Salâtnâme gibi isimlerle de anılan kitap namazla ilgili konuları içerir.
Zaman içinde edebi bir türe dönüşür.
İslam etkisinde gelişen edebiyat türüdür. Şurutu’s-salat'ın sözlük anlamı "namazın şartları" olmakla birlikte farz, vacip, sünnet, müstehap ve mekruhlarından bahseder.
Ayrıca İslam ve iman esaslarını, başta temizlik/taharet, abdest, teyemmüm, gusül, ezan olmak üzere namazın öncülleri (mukaddime) ve şartları, rükünleri/farzları, sünnetleri, vacipleri, müstehapları, müfsitleri, mekruhları gibi bu ibadetinin edasına yönelik konuları içerir.
Maksat, ortalama vatandaşın faydalanması, bilgilenmesi hatta ezberlemesidir.

İstiklal Marşı neden büyük bir şiir?

Edebi Metin Olarak İstiklal Marşı kitabını neden hazırladım?

İstiklal Marşı neden büyük bir şiirdir?

Diğer milli marşlardan farkı nedir?

Ve İstiklal Marşı hakkında daha birçok şey

ismailgulec.net